Сегодняшняя статья «Полезные свойства пряных трав» — это продолжение цикла интересных сведений о широко известных и часто употребляемых овощах и травах, о полезных свойствах которых мы часто даже не подозреваем.
ФЕНХЕЛЬ
Еще древние греки, римляне, египтяне, китайцы, индусы задолго до нашей эры ценили фенхель за его вкусовые и целительные свойства.
В фенхеле много витамина С, каротина, витаминов В, Е и РР. Плоды содержат эфирное масло, жирное масло, кумарин, флавоноиды.
Препараты фенхеля стимулируют сокращение кишечника, обладают спазмолитическими и ветрогонными свойствами, действуют как слабое мочегонное и отхаркивающее средства. В древности им лечили болезни глаз, коньюктивит и катаракту. Так же фенхель снимает головные боли, связанные с плохим пищеварением, применяется для лечения хронического холецистита, желчнокаменной и почечнокаменной болезни. Эфирное масло фенхеля обладает успокаивающим действием, устраняет нервозность, нейтрализует токсины и канцерогенные вещества в крови.
В индийских ресторанах часто подают в конце обеда семена фенхеля для улучшения пищеварения и освежения дыхания.
КИНЗА
Кинза растет практически повсеместно, но лучшая – на Кавказе и в Средней Азии, там, где много солнца.
В зелени кинзы огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов. В ее составе витамины А, В9, Е,РР, К, натрий, калий, кальций, фосфор, железо, медь, аскорбиновая кислота, холин, кроме того, эфирные масла, рутин, пектин и алкалоиды.
Кинза благотворно влияет на пищеварение, а кроме того, обладает бактерицидными, противовоспалительными, ранозаживляющими свойствами. Ее применяют при лечении различного рода инфекций, болезнях печени, полости рта.
Наука не выявила прямую связь, но долгожители Кавказа очень любят кинзу.
Не стоит ей увлекаться только кормящим мамам, так как резкий вкус кинзы может повлиять на вкус грудного молока.
ПЕТРУШКА
На своей родине, побережье Средиземноморья, петрушка и поныне встречается в диком виде. В наших краях она появилась в средние века как лекарственное растение.
И сегодня петрушка широко применяется в народной медицине, ведь в ней огромное количество полезных веществ и минералов. Содержание аскорбиновой кислоты в ней больше, чем во многих овощах и фруктах. В 100 граммах зелени петрушки содержится две дневных нормы витамина С и провитамина А. Кроме того, петрушка богата каротином, витаминами В1, В2, фолиевой кислотой, солями калия, магния, железа и инулином, который регулирует обмен глюкозы в крови.
Петрушка полезна при заболеваниях почек, гастрите, язвенной болезни, при любых воспалительных процессах и ослабленном зрении. Ее сок помогает улучшить кислородный обмен, нормализует работу надпочечных и щитовидных желез, укрепляет кровеносные сосуды, улучшает дыхание, сердечную деятельность.
Так же, петрушкой отбеливают зубы, веснушки и пигментные пятна.
