Этот завтрак посвящается одному молодому человеку, перед которым я держу обещание.
А обещал из скучной кабачковой икры сделать что-то более интересное и фотогеничное.
Но икру просто так ложками кушать я не собираюсь (мои родственники вторят моим словам, кривятся и машут головой). Для икры нужна «тарелка» и обрамление.
Приступим.
Сегодня на нашем утреннем столе задержалась луна. Луна наша пресная — вода + мука + соль + сухая сковорода. Вы уже поняли — делается крутое пресное тесто, раскатываются кружки и «сушатся» на сковороде.
Теперь непосредственно икра — мы её немного освежим по вкусу чесночной пастой, зеленью, капелькой сахара и соли (это если нужно), соевого соуса и немного растительного масла (сегодня у меня Рыжей, а на прошлой неделе была Кольза). Томатная паста (беру пасту максимально помидорную с минимальным количеством специй и прочего — всё это я могу и сам добавить) будет у нас для придачи нашей икре более интересного цвета.
Теперь немного овощей – у кого какие есть кто — какие любит.
У меня редис, огурец и главный овощ — шампиньон!
Для удобства луну мы разделили на полосочки ножницами.
Вот такой сегодня завтрак ждал моих родственников — вроде остались довольными.
Приятного всем дня!
Фёдор Денисенко.
