Уверен, что мало найдётся людей, которые бы любили фаршированный перец так как я)).
Рис варю до полуготовности. Пассерую лук с морковью и грибами (если кусочки грибов крупные, то предварительно обжариваю их покрепче). Перемешиваю овощи с грибами и рисом, добавляю всяких вкуснячих пряностей и соль.
Крупный перец (я люблю крупный с толсенными стенками) очищаю от хвостика и семян.
Выкладываю его в кастрУлю, фарширую рисом с овощами и грибами, и во время фаршировки добавляю рубленную зелень с кусочками твёрдого сыра. Между перчиками укладываю небольшие помидорки (что бы перец не танцевал во время тушения и не перевернулся), капельку риса полуготового, немного томатной пасты, специи+соль и вода. Довожу до кипения, кипячу минут тридцать-сорок. Лучше ставить в духовку, но у меня сил нет сидеть на кухне в такую жару с включённой духовкой.
Перчик с толстыми стенками за такое время может полностью не утушиться, но фарш будет готов и мне так нравится больше!
Очень вкусно при подаче полить сметаной. У меня её сегодня — фить… Слопал и так ))
Всем приятного аппетита от Фёдора Денисенко ;).
