Продолжаем играться на кухне ))).
Сегодня будет довольно простое блюдо, я его готовлю в том случае, если еще чем-то занят попутно.
И так, что у нас есть? Есть у нас картофель, баклажаны, морковь, перец болгарский, пастернак-сельдерей (корни) и специи.
Как всегда на разогретое масло кидаем специи.
А также пастернак и сельдерей — это тоже специи, потому зажариваем их перед баклажанами с черным перцем и др.
Перец красный (много!), молотый имбирь (можно нарезанный сырой), выгружаем баклажаны и жарим до золотистой корочки, потом туда уходит морковь… а чего ей лежать на столе ))).
Не забыли? — всё нужно обжарить до корочки на баклажанах… теперь черёд и перчика.
Перчик я решил слегка припустить, но не обжаривать… люблю я такой, да и в духовке он еще будет томиться.
Вот такое у нас получилось «что-то» ))).
Следующий шаг — натираю на среднюю тёрку картофель, в него добавляю (немного) муку + соль,
смешиваю с овощами и выкладываю в железную форму (форму обтираю маслом и присыпаю сухарями, но без фанатизма).
Минут через 40 я открываю крышку и выкладываю сверху грибы (для себя можете ветчину)… (здоровски еще полить сметаной, но её придётся оставить на обед для борща)… еще через 10 минут все это вытаскиваю, посыпаю зеленью и…
Приятного всем аппетита от Фёдора Денисенко )))))).
