На зиму приходится пик простудных заболеваний. Отовсюду слышны кашель и чихание. Но среди заболевших почти нет любителей черного шоколада. И знаете почему?
А потому, что горький шоколад превосходное средство от простуды. Для начала, магний и прочие полезные микроэлементы, содержащиеся в какао-бобах, повышают и укрепляют иммунитет. К тому же, если вы все же заболели, магний повысит активность обменных процессов в клетках, что тоже способствует скорейшему выздоровлению.
В хорошем черном шоколаде с содержанием какао-бобов не менее 60-70% так же много и ценного полезного вещества теобромина. По своему воздействию на больное горло теобромин более эффективен, чем кодеин, входящий в состав популярных сиропов и пастилок от кашля. Поэтому, если у вас першение в горле, затяжной кашель, ларингит – нет ничего лучше и безвреднее, чем медленно рассосать кусочек черного шоколада. Важно ничем не запивать и не переусердствовать с количеством. Шоколада высококалорийный продукт, а теобромин в больших дозах вызывает расстройство сна.
Из молока и черного шоколада легко приготовить ароматный напиток, согревающий в зимнюю пору. Если вы бережете фигуру, молоко можно разбавить водой. Если высокая калорийность вас не страшит, можно добавить сливки для более насыщенного вкуса напитка. На пол-литра молока идет одна плитка черного шоколада. Как вкусовые добавки, можно использовать различные пряности – корицу, кардамон, ваниль, перец-Чили, апельсин, мускатный орех, имбирь… Все зависит от ваших предпочтений. Классический рецепт горячего шоколада выглядит так:
надо взять литр молока. В стакан отлить молока и размешать в нем две ложки крахмала. Остальное молоко вылить в кастрюлю. На этом этапе надо добавить пряности по желанию. Например, несколько палочек корицы и половину пакетика ванильного сахара. Молоко нагреть и растопить в нем две плитки горького шоколада. В смесь вылить молоко с крахмалом, тщательно перемешать и помешивать, пока напиток не загустеет. Тогда вынуть пряности и разлить по чашкам. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, количество крахмала можно уменьшить или вообще отказаться от его использования.
Существует множество рецептов горячего шоколада с различными добавками: апельсиновый сок, банановое пюре, молотые орехи, мороженое. Вас ограничивает только ваша фантазия.
По-настоящему лечебными свойствами обладает только натуральный горький шоколад. Он не только облегчает простуду, но и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, диабет, инсульт. У любителей черного шоколада уровень гормонов стресса в организме очень мал по сравнению с теми, кто его не употребляет или предпочитает молочный шоколад, где больше всевозможных добавок, чем собственно какао. Для здоровья достаточно двух кусочков (около 7 граммов) черного шоколада в день.
Однако свойством поднимать настроение обладает даже запах шоколада. А счастливый человек и болеет реже, и выздоравливает быстрее.
Борислава Билявская
